BeverGreen
Grüner Digitaler Zwilling als Basis der nachhaltigen Transformation der Getränke- und Brauwirtschaft
Projekt BeverGreen strebt Nachhaltigkeit in der Getränkeproduktion, vor allem im Brauprozess, an. Es entwickelt ein Assistenzsystem mit speziellen Ontologien, strukturierten Wissensmodellen. Diese bilden die Grundlage für einen „grünen Digitalen Zwilling“. Dies ermöglicht die präzise Analyse von Daten wie CO2-Emissionen zur Identifizierung von Optimierungsmöglichkeiten. Durch den Einsatz von maschinellem Lernen können zudem Muster und Zusammenhänge erkannt werden, die gezielte Einsparungen von Energie und Ressourcen ermöglichen.